Á Haro (La Rioja), nous avons visité La Rioja Alta, avec Roberto Frías

Dans la zone de Ribeira Sacra, nous avons visité Adegas Moure, avec Evaristo Rodríguez

Á Cambados, nous avons visité Martín Códax, avec Alfonso Nogueira

Dans O Rosal, nous avons visité Terras Gauda, avec Emilio Canas

Dans O Rosal, nous avons visité Lagar de Cervera, avec Ángel Suárez

Á salvaterra de Miño, nous avons visité Pazos de Lusco, avec Sergio Alén

Á Ribadavia, nous avons visité Viña Costeira, avec Susana Gulín

Dans la zone Ribeirira Sacra, nous avons visité Dominio do Bibei, avec Gutier Seijo

Á El Puerto de Santamaría (Cádiz), nous avons visité Bodegas Luis Caballero, avec Jaime Pindado.

Á Salinas (Alicante), nous avons visité Finca Collado, avec Joan Guia.

Á Pinoso (Alicante), nous avons visité La Bodega de Pinoso, avec Javier García.

Á Tarancón (Cuenca), nous avons visité Bodega Finca la Estacada, avec Mª Ángeles García Chico et David Moreno.

Á Darro (Granada), nous avons visité Bodegas Anchurón, avec Emilio Romero.

Á Montilla, nous avons visité Bodegas Alvear, avec Gemma Verdaguer.

Á Jerez, nous avons visité Bodegas Tío Pepe.

Á Oliva de Mérida (Badajoz), nous avons visité Pago los Balancines, avec Rodrigo Hernández Pozuelo.

Á Villafranca de los Barros (Badajoz), nous avons visité CAVE San José, avec Benito Durán García.

Á Gordoncillo (León), nous avons visité Bodegas Gordonzello, avec José Manuel Fernández Pastor

À Cantabria, nous avons visité la Bodega Picos de Cabariezo, de la Compañía Lebaniega de Vinos y Licores

À Cangas del Narcea (Asturias), nous avons visité Bodega Monasterio de Corias, avec Juan Manuel Redondo

Dans Valdevimbre (León) nous avons visité Bodegas Leyenda del Páramo, avec Pedro González Mittelbrunn.

Lors de la visite à Bodega Barahonda à Yecla (Murcia).

Lors de la visite Bodegas Almanseñas à Almansa (Albacete), avec Mme Gloria.

Visite des vignobles de San Martin à San Martin de Valdeiglesias (Madrid), avec Isabel Galindo.

Le vignoble de San Martin

Dans Otero (Toledo), nous avons visité Finca Constancia, avec Rubén Delgado.

Vignoble vue de la salle de dégustation de Finca Constancia

Vignobles à Finca Constancia

Dans Chinchon (Madrid), nous avons visité la distillerie qui produit le célèbre Anís Chinchón, du González Byass groupe, où nous étions accompagnés par Francisco José Domenech. Bien que pas une cave, elle fait également partie de l’objet du projet, dans le cadre du secteur agroalimentaire et les zones rurales.

Dans Los Hinojosos (Cuenca) nous avons visité Finca Antigua, avec Lauren Rosillo. C’est une vignoble appartenant à la famille Martínez Bujanda, de meme que Finca Valpiedra, Finca Montepedroso, Viña Bujanda et Cosecheros y Criadores. Toutes elles ont contribué au projet en fournissant des données.

Vignobles de Finca Antigua

Dans la salle de dégustation de Finca Antigua, avec Lauren Rosillo

A Tomelloso (Ciudad Real) nous avons visité Bodega Las Copas, du Groupe González Byass, avec Pedro Rodríguez.

Nous avons commencé des visites dans les régions viticoles espagnoles dans la Communauté de Madrid, en particulier dans la cave Gosálbez Orti, avec Carlos Gosálbez et Estrella Ortí.